В статье представлены два рецепта заготовок из грибов на зиму: засолка грибов и икра из грибов. Для засолки грибов необходимо вымочить грибы в холодной воде, затем сложить их в посуду с солью, специями и оставить на 30-40 дней. Для приготовления грибной икры грибы нужно отварить, пропустить через мясорубку, затем тушить с луком, морковью и специями в течение 1,5-2 часов.